https://venicewiki.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Seppie_in_nero 2026-08-25T05:23:13Z Cronologia della pagina su questo sito MediaWiki 1.11.0 https://venicewiki.org/index.php?title=Seppie_in_nero&diff=9346&oldid=prev 2008-11-09T16:26:02Z

<p><span class="autocomment">Ingredienti</span></p> <p><b>Nuova pagina</b></p><div>==Ingredienti==<br /> <br /> 3 kg. di SEPPIE,<br /> OLIO e.v.o.,<br /> 50gr. di BURRO,<br /> CIPOLLA,<br /> 2 spicchi di AGLIO,<br /> PREZZEMOLO tritato,<br /> PEPE, SALE,<br /> CONSERVA di POMODORO,<br /> NERO di SEPPIA<br /> <br /> ==Procedimento==<br /> Lavare bene e pulire le seppie, levare occhi, bocca, interiora, pelle e osso e tagliarle a striscioline.<br /> Metterle in un tegame con un po' d'olio extra vergine d'oliva, il burro, un po' di cipolla tritata grossolanamente, l'aglio, il prezzemolo tritato, poca conserva di pomodoro (io ho usato della salsa casalinga) e alcune gocce di nero prelevate dal sacchetto che c'era all'interno delle seppie.<br /> <br /> Far cuocere lentamente, mescolando spesso perchè non attacchino, finchè si è consumata tutta l'acqua emessa dalle seppie.<br /> <br /> Servire preferibilmente con polenta.<br /> <br /> Con l'eventuale sugo avanzato si possono condire riso o spaghetti. Sono ottimi.<br /> <br /> [[Categoria:Cucina veneta]]</div>

Gabriele