https://venicewiki.org/index.php?title=Seppie_in_nero&action=history Cronologia della pagina su questo sito it MediaWiki 1.11.0 Tue, 25 Aug 2026 19:16:59 GMT https://venicewiki.org/index.php?title=Seppie_in_nero&diff=9346&oldid=prev <p><span class="autocomment">Ingredienti</span></p> <p><b>Nuova pagina</b></p><div>==Ingredienti==<br /> <br /> 3 kg. di SEPPIE,<br /> OLIO e.v.o.,<br /> 50gr. di BURRO,<br /> CIPOLLA,<br /> 2 spicchi di AGLIO,<br /> PREZZEMOLO tritato,<br /> PEPE, SALE,<br /> CONSERVA di POMODORO,<br /> NERO di SEPPIA<br /> <br /> ==Procedimento==<br /> Lavare bene e pulire le seppie, levare occhi, bocca, interiora, pelle e osso e tagliarle a striscioline.<br /> Metterle in un tegame con un po' d'olio extra vergine d'oliva, il burro, un po' di cipolla tritata grossolanamente, l'aglio, il prezzemolo tritato, poca conserva di pomodoro (io ho usato della salsa casalinga) e alcune gocce di nero prelevate dal sacchetto che c'era all'interno delle seppie.<br /> <br /> Far cuocere lentamente, mescolando spesso perchè non attacchino, finchè si è consumata tutta l'acqua emessa dalle seppie.<br /> <br /> Servire preferibilmente con polenta.<br /> <br /> Con l'eventuale sugo avanzato si possono condire riso o spaghetti. Sono ottimi.<br /> <br /> [[Categoria:Cucina veneta]]</div> Sun, 09 Nov 2008 16:26:02 GMT Gabriele https://venicewiki.org/wiki/Discussione:Seppie_in_nero