Bacaro Tour

Tra le esperienze che consigliamo di fare a Venezia c’è, senz’altro, quella di effettuare un “tour” tra i cosiddetti “bacari” al fine di assaggiare i gustosi cicchetti veneziani accompagnati dalla classica ombra di vino.
Il termine Bacaro, secondo Giovanni Distefano nella sua Enciclopedia Storica di Venezia, viene inventato nel 1869, a seguito di un banale episodio. Infatti, si ritiene che, dopo aver sorseggiato un vino pugliese che un oste aveva portato da Trani (l'annessione all'Italia del 1866 aveva alzato una barriera doganale tra Venezia, l'Istria, la Dalmazia e il levante), un vecchio gondoliere abbia esclamato: Bon,bon, questo xe proprio un vin ... un vin da bacaro! alludendo, probabilmente, a Bacco. Dunque, il vino di Puglia ribattezzato Bacaro si diffuse in tutta la Città e quel nome indicò anche le osterie che lo vendevano.
Per chi volesse effettuare un tour tra gli autentici bacari veneziani può affidarsi all’esperienza di una guida che vi condurrà nel percorso prenotando il biglietto questo link.
In alternativa, si può prenotare un tour enogastronomico tra il cibo di strada con una guida locale su questo link.
Infine, con questa pagina s’intende indicare un percorso, un itinerario, una passeggiata, che possa avere continuità nel gusto e un unico filo conduttore: la buona cucina veneziana dei Bacari.

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