{"id":4328,"date":"2022-11-17T14:37:27","date_gmt":"2022-11-17T13:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/venicewiki.org\/it\/?p=4328"},"modified":"2023-03-08T19:14:53","modified_gmt":"2023-03-08T18:14:53","slug":"spritz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/venicewiki.org\/it\/cose-veneziane\/spritz\/","title":{"rendered":"Spritz"},"content":{"rendered":"

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Spritz<\/h1>\n

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\"\"<\/figure>\n\n

Lo\u00a0Spritz<\/strong>\u00a0\u00e8 il tipico aperitivo veneziano fatto con una buona parte di vino bianco, una robusta dose di\u00a0Select<\/strong>,\u00a0Aperol<\/strong>\u00a0o\u00a0Bitter<\/strong>, leggermente allungato con un po’ d’acqua, meglio uno spruzzo di selz, se si aggiunge pure un’olivetta infialata nello stuzzicadenti e una fettina d’arancia appoggiata al bordo del bicchiere, diventa uno spettacolo per gli occhi e per la gola.<\/p>\n\n

Si pensa che il nome derivi dal tedesco\u00a0spritzen<\/em>, spruzzare, perch\u00e8 durante l’occupazione austriaca i militari d’oltralpe non erano abituati al vino italiano, forte e deciso, e preferivano allungarlo con un po’ d’acqua, meglio quella frizzante del selz.
Lo\u00a0Spritz<\/strong>, come lo beviamo oggi, nasce nei primi anni del ‘900, dopo la presentazione alla fiera di Padova dell’Aperol<\/strong>, con il quale si preparavano i primi aperitivi, anche se gi\u00e0 dal 1920 si produceva a\u00a0Venezia<\/a>\u00a0quello che \u00e8 l’ingrediente per antonomasia dello Sprirz il\u00a0Select<\/strong>.
La ricetta classica prevede 1\/3 di vino, 1\/3 di amaro e quindi 1\/3 d’acqua frizzante. Se ogni regione ha il proprio vino\u00a0base<\/em>, (il bianco delle Grave per il Friuli, il Prosecco per il Veneto, il Franciacorta in Lombardia) la composizione poco si distacca dalla ricetta classica.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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La scelta di un amaro piuttosto che l’altro, Aperol, Cinar, Bitter, Select, dipende dai gusti personali, rispettivamente, pi\u00f9 dolce nei primi due casi, decisamente pi\u00f9 maschile nei secondi due.<\/p>\n\n

I veneziani, grandi viaggiatori, hanno portato con loro la voglia di bere lo\u00a0Spritz<\/strong>\u00a0anche quando sono\u00a0fuori casa<\/em>. In questo modo in tutte le localit\u00e0 turistiche toccate dai veneziani, sono in grado di servire un ottimo spritz, al solo nominarlo.
Recentemente anche le case produttrici di amari adatti a preparare il nostro aperitivo preferito si sono sbizzarrite a produrre campagne pubblicitarie particolareggiate sullo spritz, tanto che \u00e8 diventata una moda nazionale berlo in compagnia, prima di scendere nella sala da ballo.<\/p>\n\n

Categoria:\u00a0Cose veneziane<\/a><\/p>\n\n

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Lo Spritz \u00e8 un aperitivo tipico di Venezia a base di vino bianco e amaro, solitamente Select, Aperol o Bitter, con un tocco di selz, oliva o arancia. Un must da assaggiare!<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0},"categories":[329],"tags":[],"yoast_head":"\nSpritz - Venicewiki<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lo Spritz \u00e8 il tipico aperitivo veneziano fatto con una buona parte di vino bianco, una robusta dose di Select, Aperol o Bitter, leggermente allungato con un po' d'acqua, meglio uno spruzzo di selz, se si aggiunge pure un'olivetta infialata nello stuzzicadenti e una fettina d'arancia appoggiata al bordo del bicchiere, diventa uno spettacolo per gli occhi e per la gola.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/venicewiki.org\/it\/cose-veneziane\/spritz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Spritz - 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