Ristorante Pizzeria Vinaria

Vinaria rappresenta la proiezione al suo interno dei segni del tempo causati dal sale della Laguna e dal vento su pietra e mattoni attraverso la materia. Il ferro ossidato, l'uso di materiali di recupero come il legno di larice e rovere delle traversine dei pontili, le decorazioni delle pareti in terra cruda che dimostrano uno stato naturale di usura ne sono la dimostrazione.

La sede del nostro locale è un antico palazzo veneziano dell’architetto Baldassare Longhena. Si affaccia sul Canal Grande ai piedi del Ponte di Rialto nella famosa Riva del Vin.

Lavoriamo con prodotti del nostro territorio e di stagione.

La nostra cucina oltre a coltivare prodotti presta particolare attenzione alla cottura a basse temperature per preservare le caratteristiche naturali di ogni singolo ingrediente.

Le nostre specialità sono: il pesce fresco del nostro mercato, la pasta fresca, i dolci ed i gelati fatti in casa.

La pizza viene fatta con impasti di farine selezionate e sistemi di lievitazione da panificio.

Il nostro Chef, Serghei Hachi, è socio della Federazione Italiana Cuochi e fa parte dell'Equipe Regione Veneto dei Cuochi e Pasticceri.